江戸前寿司を堪能するなら日本橋人形町の寿司屋、鮨 きむらへどうぞ。
日本橋人形町にひっそりと暖簾を掲げる「鮨 きむら」。
古き良き鮨文化を大切にし、
季節を感じる江戸前寿司の伝統を忠実に守りながらも
口に含んだ時に広がる「香り」と
ネタとシャリが繊細にほどけゆく「一体感」を追求した鮨を堪能できるとあって
美味しい鮨を食べ慣れた食通の方々にも常連さんの多いお店です。
今回は、PR担当の曽根嵜が
「鮨 きむら」の魅力をお伝えいたします。
藍色の暖簾をくぐり、石畳をぬけると店内へ。
用意されているのは二つのおまかせコース。
握りを11貫いただく、「握りのみおまかせコース」と
鮨のみならず、季節を感じさせる一皿をも綿密に織り交ぜた
おつまみ6品、握り10貫をいただく「おまかせコース」です。
その時季、その日の旬の素材本来の魅力を引き立てながら
様々な趣向を凝らした上質な料理をどうぞご堪能ください。
そして、きむらの鮨の要はやはり「香り」。
繊細なシャリには、江戸前寿司ならではの赤酢と塩のみを使用。
ほどけゆく食感、絶妙の温度、ネタとのバランスも絶妙です。
ネタとシャリとが調和し、口の中で広がる香り、
それこそが旨味の余韻であり、
鮮烈な記憶は、忘れえない体験となるのです。
檜の香りひろがる風情ある和の空間で
五感いっぱいに季節の美味を愉しむひととき。
そんな「体験」が鮨 きむらにはあります。
また、6月1日より下記の通り通常営業しています。
【平日】18:00～21:00最終入店
【土日祝】17:00～20:00最終入店
コロナウイルス予防対策として、消毒はもちろんのこと
・従業員のマスク着用
・距離をあけてのお席のご案内
を行っています。
なかなかコロナ以前と同様のスタイルでの
生活、外食は難しいとは思いますが
そんな時こそ、しっかりと対策をしているお店での
至福のひとときを通し、息抜きをされるのもいかがでしょうか。
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鮨 きむらの公式ホームページはこちら
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店名：
鮨 きむら
電話番号：
03-6667-0634
営業時間：
【平日】18:00～21:00最終入店
【土日祝】17:00～20:00最終入店
住所：
〒103-0014
東京都中央区日本橋蛎殻町1-8-2 ヴェラハイツ日本橋蛎殻町1F
アクセス：
東京メトロ半蔵門線「水天宮前駅」8番出口より徒歩3分
東京メトロ日比谷線、都営地下鉄浅草線「人形町駅」A2出口より徒歩4分
東京メトロ日比谷線、東西線「茅場町駅」7番出口より徒歩4分
定休日：
水曜日
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